1. 门店形象标准化

　　统一采用橙黄色品牌主色调

　　开放式透明厨房设计，展示制作全过程

　　配备标准烘焙设备(智能烤箱、搅拌机等)

　　员工着统一制服，佩戴工牌

　　2. 产品制作标准化

　　配方精确到克(如每盘使用50个鸡蛋)

　　水浴烤制工艺(150℃/75分钟)

　　出炉后静置3分钟脱模

　　2小时内未售出产品必须下架

　　3. 服务流程标准化

　　顾客进店："欢迎光临南洋大师傅"

　　产品介绍：强调"现烤现卖"、"无添加"

　　结账流程：推荐会员注册(扫码积分)

　　产品包装：统一使用品牌包装盒

　　4. 卫生管理标准

　　每日3次全面消毒(开铺/午间/收铺)

　　员工持健康证上岗

　　原料"先进先出"，标注开封日期

　　每周一次深度清洁(包括设备内部)

　　5. 运营管理标准

　　每日营业数据上报系统

　　每周一次员工技能培训

　　每月两次神秘顾客检查

　　每季度设备维护保养

　　6. 突发事件处理

　　产品投诉：立即更换+补偿小礼品

　　设备故障：启动备用设备并报修

　　顾客排队：提供试吃服务缓解等待

　　本手册通过"千店一面"的标准化管理，确保每家门店都能提供一致的品质与服务体验，是品牌快速扩张的重要保障。所有员工需定期考核手册内容，新店开业前必须完成7天带店培训。